Меню Fujiwara Yoshi у Черкасах поєднує класичні суші, авторські роли, гарячі японські страви та морепродукти з акваріума. Тут можна замовити вечерю в ресторані, забрати страви самовивозом або оформити доставку додому чи в офіс. Ціни на частину позицій залежать від актуальної версії меню, ваги та виду продукту, тому наведені суми варто сприймати як орієнтир. Для уточнення наявності страв і бронювання телефонуйте за номером 068 469 0590.
Концепція та особливості ресторану Fujiwara Yoshi в Черкасах
Fujiwara Yoshi — ресторан японської авторської кухні в Черкасах за адресою: бульвар Шевченка, 205, вхід із вулиці Смілянської. Заклад працює у преміальному форматі, де японські традиції поєднуються з авторськими подачами, добірними інгредієнтами та барною картою. Інтер’єр доповнює загальну концепцію, але головна увага зосереджена на кухні та свіжості продуктів.
Засновник і бренд-шеф ресторану — Фудзівара Йошихиро (Yoshihiro Fujiwara). Його підхід базується на роботі з рибою, морепродуктами та японськими соусами без надмірного ускладнення смаку. У меню є знайомі гостям роли, проте поряд із ними представлені авторські позиції від шефа.
Окрема подія закладу — гастрономічні вечори «День Тунця». Під час них цілу рибу обробляють безпосередньо для спеціального меню, а гості можуть побачити роботу кухарів і спробувати страви з різних частин тунця. Дати проведення та склад меню краще уточнювати перед візитом.
За відкритою кухнею та асортиментом риби можна спостерігати зі стійки суші-бару. Такий формат підходить гостям, яким цікава не тільки готова страва, а й сам процес її приготування. Відгуки про преміальні ресторани зазвичай залежать від очікувань щодо сервісу, тому для особливої вечері краще заздалегідь забронювати місце телефоном.
Суші, авторські роли та фірмові сети
Суші-меню Fujiwara Yoshi охоплює класичні та авторські роли, макі, суші, сашімі, ґункани й спайсі ґункани. Серед інгредієнтів представлені тунець Bluefin, дикий лосось, вугор, тигрові креветки, червона ікра та тобіко. Для компанії зручно обрати готовий сет, а для індивідуального замовлення — поєднати рол, кілька суші та гарячу страву.
До популярних позицій належать Філадельфія, Якудза, Каліфорнія з креветкою та Каліфорнія з тунцем Bluefin. У меню також є спеціальні бокси, зокрема Філа Бокс із варіаціями ролів Філадельфія. Орієнтовні ціни можуть відрізнятися залежно від каналу замовлення та оновлення меню.
| Категорія / Назва страви | Вага / Склад | Орієнтовна ціна (грн) |
|---|---|---|
| Рол Філадельфія | 240 г, лосось, крем-сир, авокадо | ~605–680 |
| Рол Якудза | 200 г, фірмовий рол від шефа | ~670 |
| Каліфорнія з креветкою | 200 г, тигрова креветка, тобіко, авокадо | ~515 |
| Каліфорнія з тунцем Bluefin | 200 г, преміальний тунець Bluefin, тобіко | Згідно з актуальним меню |
| Філа Бокс | 500 г, варіації ролів Філадельфія | ~2420 |
| Сет Фукуока | Асорті фірмових суші та ролів | Згідно з актуальним меню |
Для легшого замовлення підійдуть макі з огірком, вугрем або тунцем. Любителям насиченого смаку варто звернути увагу на спайсі ґункани з червоною ікрою та сашімі з лососем, тунцем Bluefin, вугрем або креветкою. Великі суші-сети зручні для спільної вечері, але їхню вагу, склад і ціну краще перевірити в електронному меню перед оплатою.
Акваріумна система з живими морепродуктами та гарячі закуски
Одна з головних особливостей Fujiwara Yoshi — акваріумна система з живими морепродуктами. Гості можуть обрати продукт безпосередньо з акваріума, після чого кухарі приготують його відповідно до замовлення. Серед пропозицій є краб турто, лобстери та устриці Жилардо, Чорна Перлина і Фін де Клер.
Для устриць, гребінців, мідій, лобстера та інших морепродуктів використовують, зокрема, запікання під соусом Мотоякі. Цей фірмовий японський соус надає страві виразного смаку й добре поєднується з ніжним м’ясом молюсків. Точну доступність конкретного виду краба, лобстера чи устриць потрібно уточнювати під час замовлення.
Замовлення лобстерів і крабів з акваріума розраховують за фактичною вагою живого продукту, тому підсумкова сума формується після зважування. Запікання в соусі Мотоякі допомагає розкрити природну ніжність свіжого м’яса молюсків і підходить для тих, хто хоче отримати насичену гарячу подачу.
До гарячих закусок належать обсмажені японські пельмені ґьодза, хрусткі креветки темпура та креветки Ебі Майо. У меню також можна зустріти мідії в соусі Мотоякі. Такі страви зручно замовляти до ролів або як окрему закуску до вечері.
Супи, гарячі страви, рис та автентичні десерти
Гаряча кухня ресторану доповнює суші-меню стравами з м’яса, птиці, рису та локшини. Для любителів гострих і насичених смаків є Том Ям з морепродуктами орієнтовно за 550 грн, Том Ям Рамен і класичний місосуп. Окрему позицію займає суп небеякі удон темпура — ситна страва з локшиною та хрусткою темпурою.
Том Ям з морепродуктами підійде для повноцінного обіду, тоді як місосуп стане легшим доповненням до суші або сашімі. Склад гарячих страв може змінюватися залежно від актуальної пропозиції та наявності продуктів.
- Рис і домбурі: Кацу Дон зі свининою, Ояко Дон з куркою, смажений рис із яловичиною або морепродуктами.
- Традиційна локшина: якісоба з телятиною, свининою, куркою або морепродуктами.
- Гаряче з м’яса та птиці: яловичина Якініку, свинина Тонкацу, курка Теріякі та Курка Намбан.
- Японські десерти: рибка Тайякі із заварним кремом або пастою адзукі, японський чизкейк, фруктовий рол.
Тайякі з кремом або адзукі добре підходить для завершення вечері без важких порцій. Якщо хочеться свіжішого десерту, можна обрати фруктовий рол, а японський чизкейк стане варіантом до чаю чи кави.
Середній чек, графік роботи та замовлення доставки в Черкасах
Середній чек за повноцінний обід або вечерю з ролів і гарячої страви чи супу становить орієнтовно 800–1500 грн на одну особу. У цю суму не входять елітні морепродукти з акваріума, адже лобстерів і крабів розраховують за фактичною вагою. Вартість доставки, мінімальна сума замовлення та доступні райони можуть залежати від обраного сервісу.
Ресторан Fujiwara Yoshi у Черкасах працює у 2026 році та відкривається об 11:00, однак точний графік на конкретний день краще перевірити телефоном. Для бронювання столу, самовивозу й уточнення актуальних цін використовуйте номер 068 469 0590. Ресторан розташований за адресою: бульвар Шевченка, 205, вхід із вулиці Смілянської.
Замовлення страв додому або в офіс можна оформити так:
- Перегляньте актуальний електронний каталог страв закладу або меню доступних сервісів доставки.
- Оформіть замовлення телефоном за номером 068 469 0590 або через партнерські додатки доставки у Черкасах.
- Оберіть зручний спосіб отримання: кур’єрську доставку за потрібною адресою або самовивіз із ресторану на бульварі Шевченка, 205.
Перед оплатою перевірте склад сету, вагу ролів, наявність гарячих страв і фінальну суму замовлення. Для живих морепродуктів окремо уточніть доступність, спосіб приготування та розрахунок за вагою.